El limón es uno de los ingredientes clave, porque, más allá de que el pescado no tiene una cocción, este alimento, con su acidez, le da el toque perfecto para que se sienta su sabor en el paladar. Por ...

El ceviche es mucho más que un plato fresco para los días de calor: es una receta tradicional de la cocina peruana en la que cada detalle importa para lograr un resultado óptimo: desde el corte del ...

Bien es sabido que el ceviche es uno de los grandes símbolos de la gastronomía peruana . Ese plato frío hecho a base de ...

Este Día del Padre, el chef José Luis Chávez, cofundador de Mission Ceviche, recuerda la primera vez que su padre, Eleuterio Chávez, entró en la cocina de su restaurante: un momento que cerró el ...

Aunque su esencia parte del pescado fresco, limón, cebolla y ají, su preparación cambia según las costumbres e ingredientes de cada región.

Hay elaboraciones que parecen sencillas porque se sirven frías, limpias y con pocos elementos visibles. Un pescado cortado, ...

Cada 28 de junio, el Perú celebra el Día Nacional del Ceviche en homenaje al plato bandera de nuestra gastronomía. Aunque su ...

El 28 de junio es el Día Internacional del Ceviche. El origen de este plato reside en Perú, donde es considerado por su población como parte de su identidad nacional. En Aquí la Tierra hemos podido ...

Existe un plato en concreto que es capaz de representar en España y en cualquier parte del resto del mundo entero la ...

Cada 28 de junio se celebra el Día Nacional del Ceviche, resaltando su importancia cultural y nutricional. Reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, el ceviche es u ...