Pour un dessert d'exception, le pâtissier Pierre Hermé vous livre la recette de son Carrément Chocolat. Moelleux, onctueux et craquant à la fois, ce gâteau de chef entièrement chocolat est ...

tournez la plaque au fur et à mesure Avec la dorure chocolat et un pinceau, badigeonnez toute la surface de la galette en prenant soin que la dorure ne coule pas sur les bords Décorez le dessus ...

Réaliser une mousse au chocolat parfaite, c’est plus simple qu’il n’y paraît. Avec les astuces de Pierre Hermé, vous ...

Car le réveillon aura bien lieu cette année. Interview.- À l’occasion d’une collaboration avec la Maison du Chocolat, Pierre Hermé s’essaye avec brio à la pâtisserie vegan et sans gluten.

Le secret du meilleur gâteau au chocolat au monde est dévoilé par le chef pâtissier Pierre Hermé.

Cuisez à feu très doux (110 à 120 °C) 2 h au moins. Mousse au chocolat: faites fondre le chocolat et ajoutez la crème fleurette bouillie, mélangez puis laissez refroidir jusqu'à 40 à 45 °C. Montez les ...

Des sablés gourmands, du chocolat fondant, voilà une délicieuse cette recette de Noël. Les Spritz de Pierre Hermé sont l’incarnation de la gourmandise et de tout ce dont on rêve pour les ...

Et quand ils sont préparés par Pierre Hermé, ils sont encore meilleurs ... 1/2 cuillère à café de levure chimique et 175 g de chocolat noir coupé en petits morceaux.

À l’aide d’un couteau-scie, hachez le chocolat en petits morceaux. Tamisez et mélangez la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate. Dans le bol du robot mélangeur, ramollissez le beurre ...

Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille. Faites fondre 40 g de chocolat noir et 100 g de pâte à glacer noire au bain-marie. Ajoutez 10 g d’huile de pépins de raisin.