Les fleurs du combava laissent ensuite la place à de petits fruits verts et ronds, à la surface crevassée. Ils mesurent environ 6 cm de diamètre et se récoltent en automne, en octobre ou novembre, ...

Pour changer des classiques citrons, oranges et clémentines, certains agrumes souvent venus d’Asie se sont taillé une place de choix dans le cœur des chefs, et de plus en plus dans les cuisines des ...

Rincez et épongez les darnes de thon. Disposez-les dans un plat. Pressez une moitié du citron vert. Versez dans un bol. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail pelée et hachée et 1 goutte ...

La cheffe étoilée Adeline Grattard parfume son quatre-quarts de miel, vanille et combava, et le coiffe d’un glaçage au citron et à l’huile d’olive. Préparation 15min Repos - Cuisson 30min Commander ...

Faites revenir les oignons dans l’huile. Ajoutez le thym effeuillé, le gingembre râpé et l’ail. Remuez 2 minutes. Incorporez les tomates en dés, salez poivrez et additionnez de curcuma, éventuellement ...

Plus besoin de culpabiliser en achetant des fruits, légumes et autres venus de l’autre bout du monde, Yann Métayer a ce qu’il faut : fruits de la passion, citron combava, curcuma, gingembres… ...