Durante siglos, los granos de cacao han guardado un enigma. De una misma plantación podían surgir chocolates con perfiles radicalmente distintos: unos florales, frutales y complejos, y otros planos, ...

Cuando pensamos en la producción del chocolate, nuestra mente se traslada a profundas selvas o lejanas fincas en países desconocidos. Sin embargo, esta exótica delicia está más cerca de lo que ...

1. Fundir el chocolate: trozar el chocolate y derretirlo a baño maría o en intervalos cortos en microondas. Reservar una parte para el “sellado” final de la barra. 2. Preparar el kadaif crocante: si ...

Coloca el chocolate y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor. Derrítelos a baño maría, mezclando constantemente hasta obtener una textura suave y brillante. Retira del fuego y continúa ...