La carne de res suele ser la favorita cuando se organiza una comida especial o en un asado. Puesto que, su sabor y su textura hacen que muchas personas busquen cortes que queden blandos, jugosos y ...

En esta temporada de celebraciones navideñas, muchas familias encuentran en la carne asada un alimento para reunirse en la mesa y disfrutar el sabor de diferentes platillos, ya sea en taco u otros ...

Si estás entrando al mundo de la cocina, seguro has pasado por esta situación: llegas a la carnicería y el carnicero te pregunta qué corte quieres, pero no sabes cuál es el ideal para tu receta.

Retirar cuello y menudencias del interior del pavo. Enjuagar interior y exterior con agua fría y secar con papel de cocina. Separar suavemente la piel de la pechuga sin romperla. Verter mantequilla ...

Pocas cosas dan más rabia en la cocina que comprar un buen trozo de carne, dejarse una pasta en él y que luego el resultado ...

La carne no es más (ni menos) que músculo animal. Y un músculo, como el nuestro, se compone de fibras que se contraen, rodeadas de tejido conectivo (colágeno, elastina...) y con más o menos grasa ...

Evitar que la carne suelte agua al cocinarla es clave para que quede jugosa. Un carnicero explica cómo atemperarla y ...

Se trata de un plato tradicional para las fiestas navideñas, pero su receta típica tiene grandes cantidades de calorías y ...