Dès que le caramel devient blond foncé, retirez la casserole du feu. Versez-le dans un plat allant au four sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Laissez refroidir à température ambiante.

Avec 150 g de sucre dans une casserole et 2 cuillerées à soupe d'eau, faites un caramel à point. Eteignez-le avec 2 cuillerées à soupe d'eau froide et versez-le dans un moule à charlotte.

Recette inratable, la crème caramel est un incontournable de la cuisine française. Ce dessert d'antan se prépare avec des ingrédients simples et bon marché : du sucre, des oeufs et du lait.

Régressive et gourmande, la crème caramel est notre madeleine de Proust.Extrêmement fondante, elle nous rappelle de doux souvenirs d’enfance. Sa recette, très facile et rapide à reproduire ...

Faites un caramel à sec : saupoudrez le fond d’une casserole de sucre et laissez-le fondre doucement sans le remuer (sous peine d’avoir du sucre candi). Dès que vous avez du caramel, ...

Préparez un caramel en faisant bouillir le sucre et 4 cuillerées à soupe d’eau pendant 5 min environ. Trempez les choux la tête en bas dans le caramel et retournez-les sur un plat de service ...

Si vous aimez votre caramel plus goûteux, vous n’aurez qu’à prolonger légèrement le temps de cuisson! Lorsqu’on verse le jus de pomme froid dans la casserole, le caramel aura tendance à ...

Surveillez le bain-marie pendant la cuisson. Rajoutez de l'eau très chaude, quand vous voyez que le niveau baisse. Pour réussir le caramel, le récipient doit être très propre (sans trace de ...

Préparez le caramel au micro-ondes : dans un récipient en Pyrex, mettez 100 g de sucre et 1 cuil. à café d’eau. Glissez au micro-ondes et faites cuire à pleine puissance en surveillant la ...

Mary Berry's simple step-by-step guide to the perfect crème caramel. Equipment and preparation: you will need 6 x size 1 (150ml/¼ pint) ramekins. Pre-heat oven 150C/300F/Gas 2. Warm the ramekins ...