Arcaica? Sì, nel senso di ancestrale, storica, antica. Povera? Forse, se intesa come tradizionale, semplice, autentica, senza sprechi. Pesante? No, almeno nella rilettura contemporanea che ne fanno ...

Prendiamola alla lontana. E' il 1946 quando un ventenne calabrese, abbandona pieno di sogni e speranze il piccolo natio borgo rurale di Sambiase, in provincia di Catanzaro. Si chiama Franco Antonio ...

Ogni regione, quando approda nella megalopoli lombarda del gusto, si identifica con uno o più ingredienti-alfa che finiscono con l'essere il traino di un’intera cucina e “dispensa gastronomica”. Nel ...

Ma che bello fare delle nuove scoperte gastronomiche a inizio agosto, quando la città già sonnecchia e inizia a socchiudere le serrande in preda alla voglia di ferie. Resta invece aperto tutto il mese ...

C'era da scommetterci: quando gli straordinari prodotti di questa terra e la sua millenaria storia gastronomica avessero trovato interpreti culturalmente sensibili e tecnicamente preparati il successo ...

Sin da piccolo mostra interesse per la cucina: ricorda molto bene, infatti, le domeniche mattina passate con le mani in pasta o a preparare i dolci insieme alla madre. “Sono certo che è stata proprio ...

La cucina mediterranea è un connubio di antiche tradizioni. I diversi popoli che si sono stabiliti lungo le sue coste hanno condiviso una cultura comune, e con essa elaborato una gastronomia genuina ...

Up to u: dipende da te. Perché in questo locale di cucina calabrese in Thailandia, a Phuket per la precisione, è il cliente a scegliere come costruire il proprio panino. Al centro di tutto, le ...

Pubblicata da Local Genius, casa editrice catanzarese, la nuova edizione di "Cucina Calabrese" con tante nuove ricette della tradizione. I nuovi piatti proposti, è scritto in una nota, "sono stati ...

La Camera di commercio Italiana per la Svizzera ha scelto la cucina calabrese celebra l'VIII edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo e per l'edizione del 2023. Sul proprio portale ...

Dalla 'nduja alla soppressata, dalle melanzane ripiene alla cipolla di Tropea, la cucina calabrese è sempre un caldo abbraccio. Buona, ricca, genuina, accogliente e in grado di regalare sempre ...