Non si tratta di un cereale dal punto di vista botanico, dato che non fa parte della famiglia delle Graminacee. Talvolta il grano saraceno, insieme alla quinoa, viene definito come uno pseudo-cereale.

Dalle ottime proprietà nutrizionali, il grano saraceno è spesso sottovalutato e preferito ai cereali più noti. Ma il saraceno non è un vero cereale e per questo è particolarmente adatto a chi soffre ...

Nel corso degli anni il grano saraceno ha ottenuto un successo sempre più alto sulle nostre tavole, usato prevalentemente come alternativa rispetto ai cereali tradizionali come mais, riso, frumento e ...

Passa come un cereale ma il grano saraceno non rientra in questa cerchia. Tanto per fare un esempio il grano saraceno non contiene glutine quindi anche per i celiaci è un alimento che può essere ...

Tra i molti tipi di pasta disponibili in commercio, che vengono raccomandati dagli esperti a coloro che desiderano seguire un'alimentazione sana o una dieta dimagrante, vi è una tipologia in ...

L’insalata di tofu e grano saraceno è una ricetta estiva vegan davvero saporita e sfiziosa. Questo piatto freddo è perfetto per essere consumato anche in spiaggia o in ufficio durante la pausa pranzo ...

Non c’è glutine nella farina di grano saraceno, proprio per questo motivo è una farina ideale per chi soffre di celiachia che può essere utilizzata al posto delle farine di grano o frumento di stampo ...

Vuoi l’inesorabile ascesa della cucina Bio, e una maggiore comprensione verso la consumazione dei migliori alimenti che solo la buona Terra sa offrire. Vuoi anche anche la cultura culinaria italiana ...

Nonostante il nome, il grano saraceno non è un cereale, bensì è un cosiddetto “pseudocereale”: appartiene infatti alla famiglia delle Poligonacee, come l’acetosa o il rabarbaro. Questo significa che ...

Quanto spesso vi soffermate a riflettere sulla provenienza di ciò che mettete nel piatto? Si fa più attenzione alla carne, al tonno «mediterraneo» e alla mozzarella «rigorosamente da latte italiano».

Teglio (Sondrio), 8 novembre 2019 - Valorizzare la coltivazione degli ecotipi valtellinesi di grano saraceno e segale per promuovere lo sviluppo di una filiera agroalimentare territoriale è ...

Tostate il grano saraceno in una casseruola, senza grassi, quando diventa fragrante versatelo nel doppio del suo volume di acqua, 2 prese di sale e portate a ebollizione. Abbassate ora la fiamma al ...