Préchauffer le four à 100°C. Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet 3 jaunes d'oeuf avec 50 grammes de sucre semoule. Puis incorporer successivement 30 cl de crème liquide et 5 cl de ...

Jaune poussin, jaune pâle, jaune orangé, jaune jonquille, jaune crème… Il existe mille et une variantes de jaune. Si le jaune a été boudé pendant longtemps, il revient en force dans notre ...

Isabelle et Ricardo donnent des astuces pour réussir une crème pâtissière. Choisissez un lait de coco non allégé pour que la ...

Préparez le poulet : assaisonnez de sel, ajoutez une gousse d’ail écrasée, du thym et du laurier à l’intérieur du poulet. Dans une cocotte, faites rôtir le poulet 1 h au four à 200 °C (th.

Poêler les escargots au beurre, ajouter le persil plat et le Vin Jaune et réserver. Cuire les bâtonnets de Comté dans une poêle antiadhésive et les dresser dans une assiette avec les escargo ...

Préchauffez le four sur th. 6/180°. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel, en versant le sucre en 3 fois, sans cesser de fouetter. Incorporez la Maïzena, la vanille et le vinaigre à ...