Si alguna vez has probado la birria, seguro que te has enamorado de ese sabor intenso y especiado que te transporta directo a México. Este plato tradicional es una joya gastronómica que ha conquistado ...

Cuando hablamos de birria es imposible no imaginar la combinación de un caldo picosito con la carne jugosa. Y no es necesario ir a un restaurante caro para disfrutar su sabor, ya que desde la ...

A week before Governor Greg Abbott closed restaurant dining rooms statewide in an effort to combat the spread of the novel coronavirus, I traveled to the oil-rich Permian Basin and had one of the best ...

Birria is something you'll find in every part of Mexico, and the most famous versions come from Jalisco and Zacatecas (where our jefe comes from). In those states they roast the goat in a natural or ...

Con infinitas variaciones, el estofado regional mexicano es ahora una estrella de las redes sociales en Los Ángeles y más allá. Las tendencias gastronómicas van y vienen, pero un plato de birria con ...

(Selected from the book, Taco Megaregion: The Essential Guide to San Diego & Tijuana’s Best Tacos by A Gringo in Mexico’s W.