Hay una región cuyo legado gastronómico ha resonado con una fuerza particular en el mundo: Jalisco, y en especial, su capital, Guadalajara. Más allá del mariachi y los charros, existe una trinidad que ...

Jalisco es cuna de la birria, platillo que surge en el Siglo XVI, pero hay un Pueblo Mágico donde se consume la mejor de todo ...

Cuando hablamos de birria es imposible no imaginar la combinación de un caldo picosito con la carne jugosa. Y no es necesario ir a un restaurante caro para disfrutar su sabor, ya que desde la ...

Una birria es un platillo importante en la gastronomía mexicana, preparado con pimientos y condimentos que no cualquier estómago está preparado a digerir.La birria tatemada, con un sistema de cocción ...

En este episodio de Una Mordida Tacos Tecate nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Birria de Res El Pelón”, ubicada en Av Revolución 383-391, Espinoza, 21410. En esta ocasión se probaron dos ...

Con infinitas variaciones, el estofado regional mexicano es ahora una estrella de las redes sociales en Los Ángeles y más allá. Las tendencias gastronómicas van y vienen, pero un plato de birria con ...

Pero durante esa época, una familia en el corazón del Este de Los Ángeles comenzó a servir su receta familia de birria de ...