Épluchez le chou-rave, taillez-le en fins bâtonnets de 2 mm d’épaisseur. Taillez la pomme en bâtonnets de même taille. Mélangez le chou-rave et la pomme, arrosez d’un trait de jus de citron. Ajoutez ...

Taillez le filet de boeuf en 4 portions. Marquez-les des deux côtés dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez 1 noix de beurre et, une fois fondu, arrosez-en généreusement la viande.

LE PARISIEN WEEK-END. Cet été, des cuisiniers de renom nous emmènent en balade. Voici ce que Laurent Petit emporte dans son sac quand il arpente les hauteurs du lac d’Annecy. Epluchez et taillez les ...