Las tradiciones no mueren en Piura. En estos días, las familias las reviven para honrar a sus difuntos con sabores y recuerdos.

En un país donde la parrilla suele reducirse al bife y al carbón, aparece Paco Yonque para hacer algo distinto. Su director gastronómico, Heine Herold, lo resume así: “No somos una parrilla ...