Un buena comida casera no sería lo mismo sin esta técnica base. Conoce a detalle los puntos más importantes para ejecutar un ...

Con el ruido de nuevos restaurantes en cada esquina, el enfoque por lo sustentable y lo hecho con pasión, prevalece. Lalo García le responde a Vogue 10 preguntas sobre culinaria.

Licúa el caldo de pollo junto con la cebolla, jitomate, ajo, sal, tomillo y pimienta. Devuelve el caldillo a una cacerola y deja que hierva, agrega una rama de cilantro. Cuando los fideos estén ...

El chef jiennense, maestro picolier y experto en análisis sensorial Marcos Reguera participará en el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, un evento de ...

Tres libros donde encontrar la historia y cultura que rodean a la cocina mexicana: tradición y vanguardia “Lo que hace especial y singular una cocina no son solo las recetas, ingredientes y técnicas c ...

Servir un buen guisado mexicano depende por completo de una buena técnica de acitronar. Te contamos a detalle sobre el ...

“Es un hecho la apertura de Elotl, será a principios del próximo año”, me escribe el chef mexicano Yahir Franco con ...

En este emocionante episodio de "Cocinando con Akim", nos sumergimos en la preparación de un delicioso suadero quemado. Akim nos guía paso a paso a través de esta receta única, destacando técnicas y c ...

Pocas recetas representan tan bien el mestizaje gastronómico como las enchiladas suizas. A diferencia de lo que su nombre podría sugerir, este platillo no proviene de Suiza, sino del restaurante ...

Nadie sabe lo que el futuro depara. Tampoco por dónde llega la aventura que definirá su vida. Claro ejemplo es la historia de Ernesto y Tamara, pareja de origen argentino, que llegó a Ourense en el ...

Descubre los principales platillos de la cocina de Aguascalientes, sus ingredientes, técnicas de preparación y recetas tradicionales, incluyendo opciones menos conocidas del estado. Recibe las últimas ...

La gastronomía mexicana ha encontrado en el chicharrón un ingrediente esencial que atraviesa generaciones y fronteras regionales. Este alimento, conocido por su textura crujiente y su versatilidad, ...