Quienes siguen esta dieta no consumen hidratos de carbono por lo que no podrían comer los clásicos ñoquis de papa y harina.

Aprovechar lo que trae el mercado en cada estación es algo que siempre defiende el chef José Andrés y no viene mal recordarlo en estos tiempos en los que las temporadas parecen diluirse cada vez más.

Dicen que los grandes chefs no se guardan sus secretos y Damián Betular, haciendo caso a este dicho, contó cómo hace el puré de papa y dejó a todos soprendidos. Lo hizo en Olga, durante uno de los ...

El coliflor es una de las verduras más difíciles de lavar. Es que en su cabeza compacta y repleta de pliegues se esconden restos de tierra e incluso pequeños insectos. Por eso, es importante limpiarlo ...

Retira del fuego y sirve la sopa en un plato hondo decorada con las tiras finas de calabacín y una ramita de menta. El truco Si quieres un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vinagre ...

Dabiz Muñoz es uno de los cocineros más prestigiosos de España. El chef, de 45 años, ha logrado lo que muchos no han podido. La propia Guía Michelin describe su cocina como «hedonista», «divertida» e ...

A la hora de comer, es fácil caer en los básicos y olvidar lo divertida que puede ser la cocina. Quienes no han optado ya por platos preparados, suelen caer en clásicos como filetes a la plancha, ...

Vierte el vino blanco y el caldo, y hornéala a 180º durante 20-25 minutos. Retira la fuente del horno y reserva la carne. Pasa el líquido de la fuente a una sartén y redúcelo a fuego fuerte durante ...

Para sacar la bicicleta del trastero, lo mejor es elegir un día de principios de otoño, ya sin el ardiente calor del verano, y pedalear por un antiguo trazado ferroviario del norte de España, una vía ...

Alejandro Landero fue uno de los galanes de telenovelas más populares de los 80. Su fama se elevó rápidamente cuando actúo junto a Verónica Castro en Rosa Salvaje. Pero los años pasaron y la ...

Aunque no es una preparación exclusiva ni originaria de estas montañas, el chicharrón es el protagonista de la gastronomía antioqueña. Ha sido desde siempre el acompañamiento obligado de los frijoles ...

Nada apetece más cuando ya el tiempo empieza a refrescar que un buen guiso casero, y no hay que complicarse mucho la vida para cocinarlo en casa. Los guisos de pollo gustan a toda la familia y son más ...